03 de Setembro - 19h as 21h
Sede da Acerva
Prezados cervejeiros,
No intuito de fazer a Acerva Cearense e a cena cervejeira local se destacar no concurso de cervejas do NoNeCo 2019, e em linha com o curso de Técnicas de Lupulagem já realizado, lançamos aqui um Workshop de manipulação de água cervejeira ministrado pelo cervejeiro-chefe da Cervejaria 5 Elementos, Wellington Alves.
Você já tentou ajustar sua água antes da brassagem?
Você sabia que pode conseguir melhora significativa em sua cerveja com a utilização do perfil de água correto?
Aprenda sobre esse ingrediente e suas propriedades que são muito importantes para o produto final e eleve o nível da sua cerveja!
Falaremos sobre a influência e características da água a ser utilizada em sua produção e como tratá-la de acordo com o estilo que você deseja produzir.
Ao longo do evento serão abordados tópicos como:
- Entendendo a água como insumo cervejeiro
- Analise físico-química da água cervejeira
- Principais parâmetros ajustáveis da água cervejeira
- Manipulação da água de brassagem
- Exemplos práticos
O evento acontecerá na sede da Acerva Cearense (Rua Carvalho Lima, 35 - Aldeota) no dia 03 de setembro de 2109, das 19h às 21h.
O investimento:
Associados em dia com a Acerva pagam apenas R$50,00 - LINK: https://pag.ae/7VbR8c7Qm
Não associados pagam R$100,00 - LINK: https://pag.ae/7VbR8KscG
Também teremos benefícios para novas associações :
Quem não for associado e quiser participar, pode se associar até o dia 31/08/2019 e terá sua participação garantida no evento sem pagar mais nada por isso.
O pagamento deve ser feito até o dia 31/08/2019.
*Vale lembrar que toda a receita gerada com o evento será revertida para a Acerva Cearense.*
Faça sua inscrição nesse link e pague nos links indicados neste formulário.
RESULTADOS - CERTIFICADOS POR ESTILO
Para o recebimento de certificados serão usadas as seguintes pontuações:
BRONZE: 25 a 29 pontos; PRATA: 30 a 37 pontos; OURO: 38 a 50 pontos.
11A British Bitter: Ordinary Bitter
| PRATA | Pajeú's Pride | Felipe Vitoriano Co-Cervejeiro: Emily Cattani | Fortaleza, Ceará |
14C Scottish Ale: Scottish Export
| PRATA | Scottish Fulerage | Jorge Viana | Fortaleza, Ceará |
15A Irish Beer: Irish Red Ale
| BRONZE | Saint Confradelas | Vanessa Milani Co-Cervejeiro: Confradelas | Fortaleza, Ceará |
15B Irish Beer: Irish Stout
| BRONZE | Cafinfim | Jackson Pires Co-Cervejeiro: Ariângela Souza | Bodocó, PE |
18A Pale American Ale: Blonde Ale
| OURO | Galega - Brejeira Cervejaria | João Victor Barros | Fortaleza, Ceará |
| PRATA | Brüder Blonde | Gustavo Duarte Co-Cervejeiro: Igor Lins E Lucas Viana | Fortaleza, Ceará |
| BRONZE | Pisa MacIo | Leonardo Santos | Arapiraca, AL |
18B Pale American Ale: American Pale Ale
| PRATA | Pine Apa | Fausto Matheus Nogueira Pinheiro Co-Cervejeiro: Lucas Henrique Nogueira Pinheiro | Fortaleza, Ceará |
| BRONZE | American Pale | Renato Troian da Silva Co-Cervejeiro: Katia Selaimen Dalpiaz | Marechal Deodoro, Alagoas |
20C American Porter and Stout: Imperial Stout
| PRATA | Yab - Shadowbound | Vinicius Domingues | Fortaleza, Ceará |
21A IPA: American IPA
| BRONZE | Brüder Brauer - Hop On | Gustavo Duarte Co-Cervejeiro: Igor Lins E Lucas Viana | Fortaleza, Ceará |
21B IPA: Specialty IPA
| PRATA | Smash Citra | Erik Nery Co-Cervejeiro: Hebert Nery | Fortaleza, Ceará |
25C Strong Belgian Ale: Belgian Golden Strong Ale
| BRONZE | Yab - Spaccate | Vinicius Domingues | Fortaleza, Ceará |
30A Spiced Beer: Spice, Herb, or Vegetable Beer
| OURO | Chá Beer | Renato Troian da Silva Co-Cervejeiro: Katia Selaimen Dalpiaz | Marechal Deodoro, Alagoas |
| PRATA | Yab - Banoffee | Vinicius Domingues | Fortaleza, Ceará |
SELECIONADAS PARA O BOS (Best of Show)
Foi usada a note de corte de 30 pontos para o B.O.S.
- Pajeú's Pride
- Scottish Fulerage
- Galega - Brejeira Cervejaria
- Brüder Blonde
- Pine Apa
- Yab - Shadowbound
- Smash Citra
- Chá Beer
- Yab - Banoffee
RESULTADOS DO BOS (Best of Show)
| 1o LUGAR | Galega - Brejeira Cervejaria | João Victor Barros | Fortaleza,Ceará |
| 2o LUGAR | Yab - Shadowbound | Vinicius Domingues | Fortaleza, Ceará |
| 3o LUGAR | Yab - Banoffee | Vinicius Domingues | Fortaleza, Ceará |
O I Concurso de Cervejas Caseiras da ACervA Cearense é um concurso organizado pela Acerva Cearense com apoio dos parceiros BrewLab, Hey Ho Beer Pub e Luzterr Cervejaria;
O concurso é aberto aos cervejeiros caseiros, sendo eles membros ou não da associação;
O objetivo do concurso é promover e divulgar cultura cervejeira e prestigiar o movimento homebrewer crescente no estado do Ceará.
O Edital do concurso pode ser baixado neste link:
Site do Concurso: http://acervacearense.com.br/concursos/
O concurso foi registrado no BJCP como um evento AHA/BJCP Sanctioned Competition Program (SCP).
DATAS DO CONCURSO
- 12/04/2019 LANÇAMENTO DO REGULAMENTO
- 12/04/2019 INÍCIO DO REGISTRO DE USUÁRIOS
- 15/04/2019 INÍCIO DAS INSCRIÇÕES DE AMOSTRAS
- 10/05/2019 ENCERRAMENTO DAS INSCRIÇÕES DE AMOSTRAS E DO REGISTRO DE USUÁRIOS
- 13/05/2019 INÍCIO DO RECEBIMENTO DAS AMOSTRAS
- 18/05/2019 TÉRMINO DO RECEBIMENTO DAS AMOSTRAS
- 24 e 25/05/2019 AVALIAÇÃO DAS AMOSTRAS
- 27/05/2019 DIVULGAÇÃO DOS RESULTADOS